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ELABORACIÓN DE ADOBOS ESTANDARIZADOS PARA CARNES BLANCAS Y ROJAS EMPLEANDO LA GUAYABA (Psidium guajava), FRUTO PROHIBIDO DE AMÉRICA TROPICAL
VÁSQUEZ LANAS, ELÍZABETH MISHEL
(
UNIBE
,
2018-07
)
DOCUMENTAL PARTICIPATIVO SOBRE LOS TECNOSISTEMAS DE INNOVACIÓN Y LAS STARTUPS
PAZMIÑO PALACIOS, SANTIAGO ISMAEL
(
UNIBE
,
2019-05
)
"LA INFLUENCIA DE LA IGLESIA CATÓLICA EN LA RESPOSTERÍA TRADICIONAL DE QUITO, ÉPOCA COLONIAL, EN EL 2019"
MOSQUERA ESPINOSA, PAMELA LIZBETH
(
UNIB.E
,
2019-11
)
ELABORACIÓN DE UNA LÍNEA DE EMBUTIDOS VEGETARIANOS CON UNA BASE DE PROTEÍNA VEGETAL DE LA FAMILIA DE LEGUMINOSAS FABÁCEAS
SANDOVAL PROAÑO, DARLYN JOEL
(
UNIB.E
,
2019-11
)
TÉCNICAS ANCESTRALES Y MARKETING CULINARIO
REINOSO SULCA, ALEXANDRA CAROLINA
(
UNIBE
,
2011-07
)
PLAN DE NEGOCIOS PARA LA CREACIÓN DE UN RESTAURANTE TIPO CHURRASQUERÍA BRASILEÑA UBICADO EN EL SECTOR DE LA RONDA, CIUDAD DE QUITO
CRESPO JIMÉNEZ, JOSÉ AGUSTÍN
(
UNIBE
,
2019-04
)
LA GASTRONOMÍA TRADICIONAL DE COTACACHI, PROVINCIA DE IMBABURA COMO UN ELEMENTO DE IDENTIDAD Y DESARROLLO LOCAL.
RUEDA PROAÑO, SANDRA LISSETTE
(
UNIB.E
,
2019-09
)
ELABORACIÓN DE UNA PROPUESTA GASTRONÓMICA A PARTIR DE LA QUINOA (CHENOPODIUM QUINOA WILD) DESTINADA A PERSONAS CON HIPOTIROIDISMO
DÍAZ TORRES, KARLA CECILIA
(
UNIBE
,
2015-01
)
ELABORACIÓN DE BEBIDA FERMENTADA TRADICIONAL DE LA SIERRA NORTE ECUATORIANA A BASE DE MAÍZ (JORA), UTILIZANDO MÉTODOS DE CONSERVACIÓN PARA INCREMENTAR SU TIEMPO DE VIDA ÚTIL
CHIMBO GUACHAMIN, JUAN CARLOS
(
UNIB.E
,
2019-11
)
UTILIZACIÓN DEL ACEITE DE COCO AROMATIZADO A BASE DE EUCALIPTO AROMÁTICO, CEDRÓN, CILANTRO, HIERBALUISA, Y ROMERO; PARA USOS CULINARIOS.
GUAPULEMA SOLÓRZANO, MAYRA ALEXANDRA
(
UNIBE
,
2015-11
)
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ACOSTA GUAMÁN, LENIN DAVID (1)
ACUÑA ALBUJA, ANDREA PAOLA (1)
AGUAS MEDINA, CARLOS ERNESTO (1)
ALEJANDRO LLUMIQUINGA, EVELYN YESSENIA (1)
ANCHAPAXI JAYO, EVELYN JASMIN (1)
BAHAMONDE CAZARO, MARCO HERNÁN (1)
BARAHONA REINOSO, ANA LUCÍA (1)
BENAVIDES RECALDE, DIANA ALEJANDRA (1)
BENÍTEZ ARCOS, FRANKLIN KEVIN (1)
BONILLA YAZUMA, CARINA ALEXANDRA (1)
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Subject
: horno a leña, bizcochos, elaboración, proceso artesanal, estrategias, Cayambe (1)
aceite de coco, recetario, eucalipto aromático, cedrón, cilantro, hierbaluisa, romero, salud (1)
Administración gastronómica, atención al cliente, calidad, servicio, plan estratégico (1)
administración gastronómica, atención al cliente, calidad, servicio, plan estratégico (1)
Ají escabeche, capsicum baccatum, bondades nutricionales, propiedades químicas, postres (1)
Alimentación saludable, análisis, producción, lácteos, Mercado Mayorista, Quito (1)
alimentación; hábitos alimentarios, niños, taller gastronómico, estado nutricional, Pensionado Tarqui (1)
análisis, manipulación conservación, mariscos, mercado América, Quito, normativas, tabulación, garantizar, inocuidad (1)
arazá (Eugenia stipitata), palmiche (Euterpe oleracea), destilados, alambiques, inocuidad, características organolépticas. (1)
ataco, amaranto, valor nutricional, proteínas, combate desnutrición, Cotacachi (1)
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2011 (22)
2019 (14)
2016 (13)
2012 (11)
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