http://repositorio.unibe.edu.ec/xmlui/handle/123456789/7 ESCUELA DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA 2026-01-10T13:00:29Z http://repositorio.unibe.edu.ec/xmlui/handle/123456789/782 Title: EVALUACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL EN NIÑOS Y NIÑAS DE 1 A 5 AÑOS DE EDAD EN EL CENTRO INFANTIL "GUAGUA KIDS" EN EL PERÍODO ABRIL-JULIO 2024 Authors: TOAPANTA-ALCÍVAR, MAGERLLY NOHELIA; CLAVIJO-SÁNCHEZ, PAOLA ESTEFANÍA Abstract: Existe una problemática significativa alrededor del estado nutricional, especialmente en la población infantil, debido a que la alimentación juega un papel fundamental en el crecimiento y desarrollo de las personas. Dado esto, en la presente investigación se plantea como objetivo general evaluar el estado nutricional de los niños y niñas de 1 a 5 años de edad en el Centro de Desarrollo Infantil “Guagua Kids”. Además, este trabajo de titulación presenta un enfoque cuantitativo de nivel descriptivo, no experimental, de corte transversal y tipo de campo. Los métodos por los cuales se llevó a cabo la investigación fueron mediante toma de medidas antropométricas en los niños, junto a un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos dirigido a los padres de familia, y el análisis nutricional del menú proporcionado por el Centro de Desarrollo Infantil “Guagua Kids”. Se obtuvo como resultado, que en el indicador peso para la edad el 97% de los participantes presenta un peso normal y el 3% presenta bajo peso; en cuanto al peso para la talla el 73% de los niños presenta un peso normal, el 17% está en riesgo de sobrepeso, 3,3% presenta sobrepeso y el 6,6% obesidad; en talla para la edad el 93% tiene crecimiento adecuado para su edad cronológica y el 6,6% una baja talla; en el IMC para edad el 66,6% presenta un peso normal, el 23,3% posible riesgo de sobrepeso, el 3,33% sobrepeso y el 6,6% obesidad; adicionalmente el perímetro cefálico para la edad el 93,3% presenta un crecimiento normal, el 3,3% macrocefalia y el otro 3,3% microcefalia, por último todo los niños presentan valores mayor a 13,5 cm en la circunferencia media del brazo. Dado esto, se concluye que la mayoría de los niños, representado por el 93,3% presenta un estado nutricional adecuado para su edad, lo cual se evidencia en frecuencia de consumo de alimentos diario y semanal de lácteos enteros huevos, carnes magras, frutos secos, agua, frutas, verduras y legumbres. No obstante, el 6,67% presenta alteraciones en su estado nutricional, relacionado al patrón alimentario diario y semanal de alimentos nutricionalmente inadecuados como otras grasas, azúcares, cereales refinados y repostería industrial. 2024-07-01T00:00:00Z http://repositorio.unibe.edu.ec/xmlui/handle/123456789/781 Title: ANÁLISIS DEL COMPORTAMIENTO ALIMENTARIO DE LOS NIÑOS Y NIÑAS ENTRE 1 A 5 AÑOS DE EDAD DEL CENTRO DE DESARROLLO INFANTIL "GUAGUA KIDS" EN EL PRIMER SEMESTRE DEL 2024 Authors: SÁNCHEZ-LLUMIQUINGA, ALEXANDRA MARITZA; FLORES-MENDOZA, MARÍA ALEJANDRA Abstract: El cambio en la alimentación de los niños ha sido notable en los últimos años debido a diversos factores que han modificado las prácticas de alimentación en los hogares. En este sentido, establecer patrones de alimentación saludables desde temprana edad contribuye a fomentar una alimentación equilibrada y un buen estado de salud. El comportamiento alimentario está condicionado por el aprendizaje y las experiencias vividas en los primeros 5 años de vida, por ende, el objetivo general de esta investigación es analizar el comportamiento alimentario de los niños y niñas entre 1 a 5 años de edad en el Centro de Desarrollo Infantil “Guagua Kids”. La presente investigación establece su metodología en un enfoque cuantitativo de nivel descriptivo con un diseño no experimental-transversal y de campo. La población de estudio se conformó por 30 niños del Centro de Desarrollo Infantil Guagua Kids. La definición de las dimensiones e indicadores del comportamiento alimentario se establecieron mediante una revisión documental y los datos de obtuvieron por medio de un cuestionario aplicado a los padres y/o cuidadores de los niños, que desde su percepción indicaron que en su mayoría los niños presentaban patrones de alimentación saludables, sin embargo, una minoría presenta indicadores asociados a comportamientos no adecuados. Se elaboró una guía de recomendaciones dirigido a los representantes de los niños para contribuir a mejorar el comportamiento alimentario de los infantes. 2024-06-01T00:00:00Z http://repositorio.unibe.edu.ec/xmlui/handle/123456789/780 Title: NIVEL DE CONOCIMIENTO SOBRE ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA DE LAS MADRES DE NIÑOS DE 6 A 24 MESES QUE ASISTEN AL HOSPITAL PEDRIÁTICO BACA ORTÍZ EN EL AÑO 2023-2024 Authors: GÓMEZ-RODRÍGUEZ, DANIELA ALEXANDRA; VALLEJO-MENA, ANGHIE PAMELA Abstract: En el contexto de la nutrición infantil, la alimentación complementaria desempeña un papel fundamental en el correcto desarrollo y bienestar del bebé. A partir de ello, surge la necesidad de investigar si el nivel de conocimiento de las madres es un factor predominante que influye en la correcta aplicación de alimentación complementaria en niños de 6 a 24 meses de edad tomando en cuenta percepciones y prácticas de las mismas. Por ello, en la presente investigación se plantea como objetivo general describir el conocimiento sobre alimentación complementaria de madres de niños de 6 a 24 meses que asisten al Hospital Pediátrico Baca Ortiz en el año 2023-2024. El presente trabajo tiene un enfoque cuantitativo de nivel descriptivo, no experimental de corte transversal y tipo de campo. La investigación se realizó en el área de Consulta Externa del Hospital Pediátrico Baca Ortiz a 52 madres y se obtuvo los datos por medio de un cuestionario escrito. El cuestionario estuvo compuesto por cuatro dimensiones, la primera titulada introducción de alimentos complementarios, el segundo características físicas de los alimentos, el siguiente consumo de alimentos y capacitación sobre AC y por último consideraciones de higiene y salud. A partir de los hallazgos obtenidos, se evidenció que las madres presentan un conocimiento moderado sobre alimentación complementaria evidenciado en la puntuación total (9,23 ± 2,819 puntos). En conclusión, con respecto a las puntuaciones del conocimiento en general, las madres presentan ciertas brechas de conocimiento que tienen que ser afianzados para que el proceso de alimentación complementaria se lleve a cabo de manera adecuada principalmente en los que respecta a las dimensiones anteriormente mencionadas. 2024-02-01T00:00:00Z http://repositorio.unibe.edu.ec/xmlui/handle/123456789/779 Title: FACTORES VINCULADOS EN LA ELECCIÓN Y CONSUMO DE ALIMENTOS ULTRAPROCESADOS EN ESTUDIANTES DE LA UNIVERSIDAD IBEROAMERICANA DEL ECUADOR Authors: INSUASTI-SOLIS, KATHERINE PATRICIA; MARTÍNEZ-PAZMIÑO, KARLA SOLANGE Abstract: Actualmente, la alimentación ha sufrido una gran transición, pues la comida tradicional ha migrado al consumo de los alimentos procesados y ultraprocesados, siendo esta la primera oferta en el mercado y sobretodo en el contexto donde interactúan los estudiantes universitarios. Es por esto, que la presente investigación surge con el objetivo de describir los factores vinculados en la elección y consumo de alimentos ultraprocesados (AUP) en estudiantes de la Universidad Iberoamericana del Ecuador en el período 2023-2024. Se realizó un estudio centrado en un paradigma positivista, enfoque cuantitativo, de nivel descriptivo, diseño no experimental transversal y apoyada en una investigación de tipo de campo, en el cual se efectuaron encuestas a 257 estudiantes de las distintas carreras de la universidad, la encuesta fue aplicada a través del cuestionario KK-002 el cual estuvo comprendido por 22 preguntas de selección múltiple, estas mismas divididas en 4 dimensiones: factores ambientales, económicos, sociales y psicológicos. Los resultados fueron analizados en Excel y en el software estadístico SPSS V.25, como principales hallazgos se obtuvo que el factor económico (precio accesible) es determinante a la hora de elegir alimentos ultraprocesados, lo que se refleja en el 80%, seguidamente coinciden con el 75% los factores ambientales (disponibilidad en el mercado), factores psicológicos (satisfacción, ansiedad y emociones) y sociales (vinculación entre familia, amigos, pareja y compañeros de trabajo). Lo mencionado permite concluir que, la mayoría de los estudiantes universitarios de la UNIB.E eligen y consumen alimentos ultraprocesados, donde el valor, la oferta y el entorno son influyentes en la selección de los mismos, por lo que se propone una serie de 12 recomendaciones enfocadas a concientizar sobre el consumo de ultraprocesados en estudiantes universitarios. 2024-02-01T00:00:00Z