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ELABORACIÓN DE BEBIDA FERMENTADA TRADICIONAL DE LA SIERRA NORTE ECUATORIANA A BASE DE MAÍZ (JORA), UTILIZANDO MÉTODOS DE CONSERVACIÓN PARA INCREMENTAR SU TIEMPO DE VIDA ÚTIL
CHIMBO GUACHAMIN, JUAN CARLOS
(
UNIB.E
,
2019-11
)
PLAN DE MEJORA A LOS PROCESOS DE LAS ÁREAS DE SERVICIO DEL DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS DEL HOTEL WYNDHAM QUITO AIRPORT
CARRASCO GUAITA, JIMENA KARINA
(
UNIB.E
,
2019-11
)
PLAN DE NEGOCIOS PARA LA CREACIÓN DE UN RESTAURANTE TRADICIONAL EN EL CANTÓN SAQUISILÍ PROVINCIA DE COTOPAXI
SANANAY QUILAPA, WENDY ALEXANDRA
(
UNIB.E
,
2019-11
)
CREACIÓN DE UN RECETARIO CONSIDERANDO EL USO TRADICIONAL DE LA CHUCHUCA EN SANGOLQUÍ, ECUADOR
QUILACHAMÍN GUAÑUNA, WLADIMIR GUSTAVO
(
UNIB.E
,
2019-11
)
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CARRASCO GUAITA, JIMENA KARINA (1)
CHIMBO GUACHAMIN, JUAN CARLOS (1)
CHIPUGSI-CAIZA, EDGAR DAVID (1)
CHÁVEZ CATUCUANGO, PRISCILA ANDREA (1)
CRESPO JIMÉNEZ, JOSÉ AGUSTÍN (1)
MOSQUERA ESPINOSA, PAMELA LIZBETH (1)
PAZMIÑO PALACIOS, SANTIAGO ISMAEL (1)
PUENTE SÁNCHEZ, KAREN MISHELL (1)
PULUPA GUAÑUNA, FREDDY EDUARDO (1)
QUILACHAMÍN GUAÑUNA, WLADIMIR GUSTAVO (1)
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Subject
Chillogado,bebida fermentada, Jora, método, conservación, sierra, aporte nutricional (1)
Cotacachi, estudio, gastronomía tradicional, emprendimientos,desarrollo económico, recopilar información (1)
Investigación, alimentación equilibrada, nutrición, gastronomía, guía, adolescentes, Cayambe (1)
Investigación, crear, necesdades, consumidor, recopilación, métodos, churrasquería (1)
Investigación, Fabáceas, alimento nutritivo, embutidos, leguminosas, vegetales (1)
Investigación, Saquisilì, restaurar, elaboración, helados, tubérculos, valor gastronómico, saborizantes (1)
Normativas, Zabala, investigación, manufactura, buenas prácticas, observación (1)
Plan, gestión de alimentos, bebidas, estrategias, mejora, productividad, procesos, rentabilidad (1)
Quinche, investigación, plan de mejoras, alimentos preparados, manipulación, conservación (1)
Quito, repostería, historia, aculturación, diversificación, confites (1)
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Date Issued
2019 (14)
Has File(s)
Yes (14)