El proyecto de investigación tuvo como objetivo general Proponer estrategias de
mejora de los procesos de producción del área de cocina de la Casa Hogar María
Campi De Yoder, con base a las Buenas Prácticas de Manufactura, ...
El presente trabajo de investigación se centró en la propuesta de estrategias de
mejora del sistema alimentario del Centro de Discapacidades Especiales Diurno
Mena Dos, con base a las Buenas Prácticas de Manufactura. ...
El presente trabajo de titulación se centró en la elaboración de un recetario de
productos de repostería a base de mortiño para los emprendedores del cantón
Mejía. En primer lugar, se identificaron las características ...
La siguiente investigación está basada con el objetivo general de fabricar una línea
de embutidos con base de carne de borrego y garbanzo, este estudio se lo realizó
para la provincia de Pichincha. Adicionalmente se ...
El presente trabajo de titulación tuvo como finalidad crear un manual de panificación
a base de productos andinos papa, camote y zanahoria blanca y la infusión de
hierbas aromáticas de menta, hierba luisa y cedrón, para ...
La presente investigación se centró en el recetario de cebada publicado por el
Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIAP) en el año 2008 con
el objetivo de rediseñarlo de tal manera que exista un cambio ...
El presente trabajo de titulación se centró en el diseño de un plan de negocios
para la creación de un local de bebidas naturales a base de semillas orgánicas
en el sector de Amaguaña para el año 2021. Para ello en ...
La presente investigación tiene como objetivo la elaboración de un recetario de
preparaciones gastronómicas a base de quinua para el aumento de masa muscular
en jóvenes fisicoculturistas de Pomasqui Gym en el año 2020, ...
La presente investigación tuvo como finalidad elaborar un recetario de usos
alternativos a base de chocho (Lupinus mutabilis Sweet), para fomentar la
utilización en la ciudad de Quito provincia de Pichincha, este ...
El análisis ergonómico de los puestos de trabajo es una herramienta fundamental
para la protección de la salud y el bienestar de los trabajadores, y de esta manera
incrementar la productividad y la calidad en el servicio ...
MONTENEGRO DOMÍNGUEZ, NELLY JOHANA(UNIB.E, 2020-01)
Las rutas gastronómicas han ido adquiriendo cada vez más importancia en el
mundo, ya que ayuda a incentivar el turismo en base a preparaciones típicas y
productos endógenos de un lugar; a través de una ruta gastronómica ...
El presente trabajo de titulación tiene como objetivo el caracterizar la influencia de la
iglesia católica, desde el punto de vista del ser humano y la afectación de la misma a
la repostería tradicional quiteña, como la ...
La presente investigación fue dar a conocer las propiedades nutricionales y
organolépticas de la fruta del toronche. El objetivo general es proponer la elaboración
de productos alimenticios derivados del toronche en ...
La alimentación saludable es la tendencia que marca el siglo XXI, ya que los
problemas metabólicos se han incrementado en los últimos años, quedando esto
establecido en los resultados de la investigación realizada a ...
El presente trabajo tuvo como objetivo la estandarización del proceso de producción
del emprendimiento Sr. Verde, ubicado en la ciudad de Quito, con base en las
Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). El estudio se ...
El presente Trabajo de Titulación se centró en la elaboración de un recetario de
innovación gastronómica de postres nacionales a base de hierbas aromáticas de la
Sierra – Norte del Ecuador. Para ello, en primer lugar, ...
El presente estudio se enfocó en determinar el diagnóstico situacional, el análisis
de la oferta y la demanda gastronómica vegetariana presente en la Mariscal
además, se definió la estructura organizacional, el estudio ...
La presente investigación tiene la finalidad de desarrollar las técnicas ancestrales
culinarias del Ecuador como uno de los principales ejes gastronómicos, ya que se trata
de uno de los atributos más representativos en ...
Mediante este trabajo los turistas nacionales y extranjeros que visiten el cantón
Cayambe tendrán mayor facilidad de encontrar establecimientos en donde
puedan localizar gastronomía tradicional, ya que este documento ...
La diabetes mellitus tipo II (DM2) es una enfermedad que se encuentra asociada a
diferentes malestares y sufrimientos para quienes la padecen, la misma que cada año
va en aumento, es necesario combatir esta condición ...