• DISEÑO DE UN PLAN DE NEGOCIOS DE UN RESTAURANTE VEGETARIANO EN LA ZONA MARISCAL 

  TULCANAZA- DELGADO, JENIFFER MICHELLE (UNIB.E, 2020-09)

  El presente estudio se enfocó en determinar el diagnóstico situacional, el análisis de la oferta y la demanda gastronómica vegetariana presente en la Mariscal además, se definió la estructura organizacional, el estudio ...
• “USO DE LA PLANTA DE LA FAMILIA MALAVACEAE (TILO) PARA LA PREPARACIÓN DE POSTRES, EMPLEANDO TÉCNICAS TRADICIONALES EN LA PARROQUIA PINTAG, PICHINCHA” 

  PACHECO -ALMEIDA, KATHERINE ESTEFANIA (UNIB.E, 2020-12)

  La presente investigación tiene la finalidad de desarrollar las técnicas ancestrales culinarias del Ecuador como uno de los principales ejes gastronómicos, ya que se trata de uno de los atributos más representativos en ...
• DISEÑO DE UNA GUIA GASTRONOMICA TRADICIONAL DEL CANTON CAYAMBE 

  FUERTES- JACOME, BORIS JACOBO (UNIB.E, 2021-01)

  Mediante este trabajo los turistas nacionales y extranjeros que visiten el cantón Cayambe tendrán mayor facilidad de encontrar establecimientos en donde puedan localizar gastronomía tradicional, ya que este documento ...
• “WHISTLE OR DIE” VIDEOJUEGO CON USO DE PATRONES ACUSTICOS DIRIGIDO A LA POBLACIÓN UNIVERSITARIA DE LA UNIB.E 

  GUAMAN -CHAMBA, ACCEL LEONARDO (UNIB.E, 2020-08)

  El presente proyecto tiene como finalidad el desarrollo de un videojuego 3D dirigido a los estudiantes de la Universidad Iberoamericana del Ecuador, con la intención de proveerles un medio de entretenimiento. Para lograr ...
• PLAN DE MEJORA PARA L A GESTION DE LOS PROCESOS DE LA HOSTERIA LA PEDREGOZA EN TIEMPOS DE COVID – 19 BASADP EN EL CICLO PHVA DE DEMING 

  NARVAEZ -GUERRERO, ESTEFANIA ALEJANDRA (UNIB.E, 2020-08)

  El presente trabajo de investigación estuvo orientado a proponer un plan de mejora para la gestión de los procesos de la Hostería La Pedregoza en tiempos de COVID – 19 basado en el Ciclo PHVA de Deming. El estudio ...

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