• USO DEL ARAZA COMO NUEVA TENDENCIA EN LA GASTRONOMÍA ECUATORIANA 

  LIMA-SANCHEZ, JUAN CARLOS (UNIBE, 2011-10)

  El presente trabajo trata sobre el Arazá (Eugenia stipitata), fruta originaria de la Amazonía y cultivada también en el litoral ecuatoriano, la que tiene muchas propiedades organolépticas (sabor, textura, olor, color) y ...
• COMO INTRODUCIR LA ALIMENTACION MOLECULAR COMO PARTE DE UNA DIETA ALTERNATIVA EN EL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO 

  ROMERO-CANDO, AUGUSTO ANIBAL (UNIBE, 2009-08)

  El tema, un tanto novedoso en nuestro medio gastronómico, surge de la necesidad de cambios de los hábitos alimenticios de los ecuatorianos, especialmente de quienes habitan en el Distrito Metropolitano de Quito, cambios ...
• PROPUESTA DE UN MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DE AUDITORIA NOCTURNA EN EL AREA DE RECEPCION PARA EL HOTEL AMBASSADOR DE LA CIUDAD DE QUITO 

  MORALES HIDALGO, KARELYN ANDREA (UNIBE, 2018-08)

  Este trabajo de investigación se ha realizado con el propósito de determinar los problemas que existen en el departamento de recepción y los procesos de auditoria del Hotel Ambassador y las alternativas de solución a los ...
• PROYECTO TURISTICO SOSTENIBLE PARA LA REVALORACION CULTURAL DE LA PARROQUIA DE SIBAMBE A LO LARGO DE LA RUTA FERREA "NARIZ DEL DIABLO", PROVINCIA DE CHIMBORAZO 

  YEPEZ - MENESES, CARLOS DAVID (UNIBE, 2013-08)

  El presente trabajo de investigación tiene como objetivo principal desarrollar un proyecto turístico sostenible que aporte a la revalorización cultural de la Parroquia Rural de Sibambe, que está ubicada a 13.5 Km de la ...
• ESTUDIO DEL IMPACTO AMBIENTAL Y SOCIO CULTURAL DEL TURISMO EN LA CIUDAD DE EL CHACO 

  TOSCANO-ZABALA, IRENE CAROLINA (UNIBE, 2013-11)

  El Cantón Chaco tiene como cabecera cantonal a la ciudad de El Chaco, es la ciudad de paso obligado hacia el norte de la amazonia. Esta ciudad es la única parroquia urbana de las seis que conforman el cantón Chaco. En ...

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