• IMPLANTACIÓN DEL ÁREA DE ALIMENTOS EN EL HOSPITAL SAN BARTOLO DE LA CIUDAD DE QUITO 

  GUALOTUÑA-BENITEZ, DIANA CAROLINA (UNIBE, 2011)

  El problema de desnutrición por el que atraviesan varias personas de todas las edades principalmente en América Latina, no resulta desconocido, sin embargo esta situación se ha extendido también al servicio de alimentación ...
• EL HORNO DE BARRO Y SU INFLUENCIA SOBRE LAS PREPARACIONES CULINARIAS DEL VALLE DE LOS CHILLOS 

  GUALLICHICHO-MORALES, FELIPE ESTEBAN (UNIBE, 2015-08)

  El sabor que aporta el horno de barro a las preparaciones gastronómicas es indescriptible. Varias personas lo confirman y dicen que el sabor de los alimentos preparados con leña nunca será igual y peor similar a los ...
• ELABORACION DE UNA RECETARIO DE POSTRES A BASE DE: QUINUA (CHENOPODIUM QUINNOA) Y JENGIBRE (ZINGIBER OFFICINALE) 

  GUACHAMIN-CEVALLOS, ESTEFANIA ALEXANDRA (UNIBE, 2014-07)

  La quinua (Chenopodium quinoa) fue domesticada y cultiva para su consumo, su uso fue común en las regiones andinas, posee un alto valor nutritivo ya que es rica en nutrientes y otras sustancias que permiten una acción ...
• PROPUESTAS DE MENUS ADECUADOS PARA ENFERMOS DE CANCER 

  GRANJA-SAENZ, GEOMARA PAOLA (UNIBE, 2011-01)

  El cáncer, una terrible enfermedad que ha diezmado y seguirá diezmando generaciones de ayer, ahora y del futuro, debe afrontarse con serenidad científica que este mal requiere y desde la Nutrición, con la importancia ...
• PROPUESTA DE MENU DE COMIDA RAPIDA NUTRITIVA (BOX LUNCH) PARA ESTUDIANTES DE LA ESCUELA DE GASTRONOMÍA DE LA UNIBE 

  GRANIZO-MERINO, MARIA ELISA (UNIBE, 2001-11)

  El presente Trabajo de Titulación realiza una investigación exhaustiva sobre la Comida Sana Nutritiva o también llamada Box Lunch. Es así que, este estudio toma en cuenta los aspectos nutricionales de los alimentos ...

View more