El incorrecto manejo de desechos produce un perjuicio importante al medio ambiente por esta razón es importante incorporar el reciclaje en nuestra vida diaria. La investigación promoverá el reciclaje mediante la participación ...

En el presente trabajo se realizó un análisis sobre los métodos de manipulación y conservación de mariscos en el Mercado América del Distrito Metropolitano de Quito, con el objetivo de garantizar principalmente a los ...

El presente proyecto de investigación exploratoria trata sobre la utilización de la guayaba (Psidium guajava) como elemento fundamental en la creación de adobos para carnes rojas y blancas, mismo que se implementó en ...

La investigación tiene como fin el estudio de la producción y comercialización del cacao en el Cantón Puerto Quito, además de la creación de un recetario donde el ingrediente principal es el cacao nacional. Para alcanzar ...

El presente plan estratégico para el mejoramiento de procesos de producción en el área de cocina del restaurante Americano, el cual en el primer capítulo se presenta una breve introducción al trabajo, conjuntamente con ...

El presente proyecto contempla cinco capítulos siendo el desarrollo del mismo: en el Capítulo I se encuentra toda la parte Introductoria en donde se contempla la justificación de la elaboración del proyecto ya que hay ...

El chagra machacheño es un campesino mestizo medianamente rico, sus orígenes son el cholerío, los mayordomos y escribientes de las haciendas, su labor diaria es la agricultura y ganadería, que se ha convertido en tradición ...

El presente trabajo de investigación, pretende presentar una propuesta gastronómica, mediante el uso de la cebada en la gastronomía, en la elaboración de postres, viendo de este modo a la cebada como alternativa de ...

La extensión del territorio nacional, así como su riqueza de flora y fauna a dado lugar a que los envueltos sean de todo tipo, forma, color, sabor, aroma, y textura. El presente es un trabajo de investigación que hace ...

La lecitina es un derivado de la soya, una planta oleaginosa, de color amarillo marrón, compuesta principalmente por colina, glicerol, ácidos grasos y fosfolípidos, se la puede encontrar en grasas animales y vegetales ...