PROPUESTA DE CAPACITACIÓN NUTRICIONAL GASTRONÓMICA PARA PACIENTES DE DIABETES MELLITUS TIPO II Y SUS FAMILIAS EN EL HOSPITAL “CLUB DE LEONES”, DE CARCELÉN, QUITO

Abstract

La diabetes mellitus tipo II (DM2) es una enfermedad que se encuentra asociada a diferentes malestares y sufrimientos para quienes la padecen, la misma que cada año va en aumento, es necesario combatir esta condición patológica en la actualidad, ya que de lo contrario puede convertirse a mediano plazo en una pandemia. Una de las estrategias que se puede utilizar para prevenirla es mediante la promoción y divulgación de hábitos alimenticios saludables. Por ello, surge la idea de la propuesta de capacitación nutricional gastronómica para pacientes de Diabetes Mellitus tipo II y sus familias. En el cuerpo de la investigación se abordan, las causas, consecuencias y las afectaciones que les ocasionan a quienes la padecen. Posteriormente se señalan los requerimientos de los pacientes con Diabetes Mellitus tipo II, cuidados generales y elementos del programa de capacitación nutricional. Finalmente se elabora un programa sistemático de capacitación nutricional gastronómico dirigido a los pacientes de esta enfermedad en Hospital del Club de Leones de Carcelén (Quito) y sus familiares.