Repositorio de la Universidad Iberoamericana del Ecuador: Search

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Issue Date	Title	Author(s)
2011-07	TÉCNICAS ANCESTRALES Y MARKETING CULINARIO	REINOSO SULCA, ALEXANDRA CAROLINA
2019-04	PLAN DE NEGOCIOS PARA LA CREACIÓN DE UN RESTAURANTE TIPO CHURRASQUERÍA BRASILEÑA UBICADO EN EL SECTOR DE LA RONDA, CIUDAD DE QUITO	CRESPO JIMÉNEZ, JOSÉ AGUSTÍN
2019-09	LA GASTRONOMÍA TRADICIONAL DE COTACACHI, PROVINCIA DE IMBABURA COMO UN ELEMENTO DE IDENTIDAD Y DESARROLLO LOCAL.	RUEDA PROAÑO, SANDRA LISSETTE
2020-01	RUTA GASTRONÓMICA PARA EL DESARROLLO TURÍSTICO GASTRONÓMICO EN EL CANTÓN SAN MIGUEL PROVINCIA BOLÍVAR EN EL 2019	MONTENEGRO DOMÍNGUEZ, NELLY JOHANA
2015-01	ELABORACIÓN DE UNA PROPUESTA GASTRONÓMICA A PARTIR DE LA QUINOA (CHENOPODIUM QUINOA WILD) DESTINADA A PERSONAS CON HIPOTIROIDISMO	DÍAZ TORRES, KARLA CECILIA
2019-11	ELABORACIÓN DE BEBIDA FERMENTADA TRADICIONAL DE LA SIERRA NORTE ECUATORIANA A BASE DE MAÍZ (JORA), UTILIZANDO MÉTODOS DE CONSERVACIÓN PARA INCREMENTAR SU TIEMPO DE VIDA ÚTIL	CHIMBO GUACHAMIN, JUAN CARLOS
2015-11	UTILIZACIÓN DEL ACEITE DE COCO AROMATIZADO A BASE DE EUCALIPTO AROMÁTICO, CEDRÓN, CILANTRO, HIERBALUISA, Y ROMERO; PARA USOS CULINARIOS.	GUAPULEMA SOLÓRZANO, MAYRA ALEXANDRA
2013-12	EL QUESO DE CHOCHO, ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN EN EL BARRIO DEL INCA, PARROQUIA KENNEDY EN EL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO.	CAIZA QUIJO, PAOLA LISBETH
2015-11	PLAN ESTRATÉGICO PARA MEJORAR EL NIVEL DE CALIDAD EN EL SERVICIO AL CLIENTE DEL RESTAURANTE "LA ESTUFA", PARROQUIA DE CONOCOTO, QUITO	PILATAXI FERNÁNDEZ , IRENE ALEJANDRA
2013-12	LA OCA COMO ALIMENTO ANDINO Y SU UTILIZACIÓN EN LA GASTRONOMÍA ECUATORIANA	FARINANGO PILATAXI, SHEYLA JANETH