Abstract:
El presente proyecto tiene como finalidad diseñar un plan de negocios para la
creación de un restaurante, dedicado a la producción y comercialización de
comida nacional en la UNIB.E, que estará ubicado en el sector centro norte de la
ciudad de Quito. El objetivo fundamental es ser líder en el mercado para lo cual se
propone elaborar productos con altos estándares de calidad, y brindar un servicio
con valor agregado, además mantener una relación estrecha entre la calidad y el
precio, que permita al cliente disfrutar de un plato especial, resaltando los sabores
de los ingredientes típicos de la región costa y sierra. Sambo, comida nacional
pretende ser un restaurante que genere una experiencia gastronómica inolvidable.
La importancia de esta investigación radica en que, gracias a los resultados que
se obtengan se podrá conocer las necesidades en el sector de la implementación
de un restaurante temático de comida nacional de la región costa y sierra del
Ecuador, y fomentar la creación de fuentes de empleos.
