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FORMULACIÓN DE ESTRATEGIAS BASADAS EN LAS BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA PARA EL MEJORAMIENTO DEL RESTAURANTE "STAR"
PULUPA GUAÑUNA, FREDDY EDUARDO
(
2019-11
)
PROPUESTA DE CAPACITACIÓN NUTRICIONAL GASTRONÓMICA PARA PACIENTES DE DIABETES MELLITUS TIPO II Y SUS FAMILIAS EN EL HOSPITAL “CLUB DE LEONES”, DE CARCELÉN, QUITO
MUÑOZ CUZCO, EDGAR ALFONSO
(
UNIB.E
,
2020-12
)
“USO DE LA PLANTA DE LA FAMILIA MALAVACEAE (TILO) PARA LA PREPARACIÓN DE POSTRES, EMPLEANDO TÉCNICAS TRADICIONALES EN LA PARROQUIA PINTAG, PICHINCHA”
PACHECO ALMEIDA, KATHERINE ESTEFANÍA
(
UNIB.E
,
2020-12
)
PLAN DE MEJORAS PARA LOS ESTABLECIMIENTOS DE LA SECCIÓN DE ALIMENTOS PREPARADOS DEL MERCADO POPULAR EL QUINCHE
PUENTE SÁNCHEZ, KAREN MISHELL
(
UNIB.E
,
2019-11-05
)
ELABORACIÓN DE HELADOS ARTESANALES EMPLEANDO TUBÉRCULOS ANDINOS COMO OCA Y MASHUA PARA LA CIUDAD DE SAQUISILÍ PROVINCIA DE COTOPAXI
CHIPUGSI-CAIZA, EDGAR DAVID
(
UNIB.E
,
2019-11
)
DISEÑO DE UNA GUÍA GASTRONÓMICA TRADICIONAL DEL CANTÓN CAYAMBE
FUERTES JÁCOME, BORIS JACOBO
(
UNIB.E
,
2021-01
)
ESTRATEGIAS DE MEJORA A LOS PROCESOS DE PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN EL ASADERO "POLLO SELECTO", PARROQUIA CHILLOGALLO, QUITO. SEGÚN LAS BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA
PACHECO ALEGRÍA, ANDREA VIVIANA
(
UNIBE
,
2018-09
)
DISEÑO DE UNA GUÍA DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM) PARA LA COCINA DE LA HOSTERÍA "SAN LUIS" EN TABACUNDO PICHINCHA, ECUADOR
ZAMBRANO CAMPAÑA, IBETH CAROLINA
(
UNIBE
,
2019-06-01
)
ESTUDIO PARA LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS DERIVADOS DEL TORONCHE EN PUEMBO, PROVINCIA DE PICHINCHA
CHALACO JUMBO, JOSÉ EUCLIDES
(
UNIB.E
,
2021-03
)
CREACIÓN DE UNA LÍNEA DE POSTRES DE MASA SALUDABLES CON INGREDIENTES ALTERNATIVOS PARA LOS ESTUDIANTES DE LA UNIB.E
JÁCOME MIÑACA, JOSÉ LUIS
(
UNIB.E
,
2021-05
)
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ACOSTA GUAMÁN, LENIN DAVID (1)
ACOSTA PÉREZ, KATTY ELIZABETH (1)
ACUÑA ALBUJA, ANDREA PAOLA (1)
AGUAS MEDINA, CARLOS ERNESTO (1)
AGUILAR TINITANA, JENIFFER ALEXANDRA (1)
AIGAJE SARMIENTO, LUIS RAMIRO (1)
ALBA ALABA, EVELYN ALEXANDRA (1)
ALDAS MOSQUERA, KATHERINE YESENIA (1)
ALEJANDRO LLUMIQUINGA, EVELYN YESSENIA (1)
ALVARADO IDROVO, RICARDO GABRIEL (1)
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Subject
: horno a leña, bizcochos, elaboración, proceso artesanal, estrategias, Cayambe (1)
aceite de coco, recetario, eucalipto aromático, cedrón, cilantro, hierbaluisa, romero, salud (1)
Administración gastronómica, atención al cliente, calidad, servicio, plan estratégico (1)
administración gastronómica, atención al cliente, calidad, servicio, plan estratégico (1)
Ají escabeche, capsicum baccatum, bondades nutricionales, propiedades químicas, postres (1)
Alimentación saludable, análisis, producción, lácteos, Mercado Mayorista, Quito (1)
alimentación; hábitos alimentarios, niños, taller gastronómico, estado nutricional, Pensionado Tarqui (1)
análisis, manipulación conservación, mariscos, mercado América, Quito, normativas, tabulación, garantizar, inocuidad (1)
arazá (Eugenia stipitata), palmiche (Euterpe oleracea), destilados, alambiques, inocuidad, características organolépticas. (1)
ataco, amaranto, valor nutricional, proteínas, combate desnutrición, Cotacachi (1)
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Date Issued
2020 - 2023 (62)
2010 - 2019 (115)
2006 - 2009 (4)
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