Abstract:
En el transcurso natural de la vida existen cambios a nivel, cognitivo, físico,
emocional, en donde existen complicaciones en el estado de salud y en el estado
nutricional del adulto mayor. Por ello, el presente proyecto de investigación tiene como
objetivo evaluar el estado nutricional de los adultos mayores que residen en la casa
de reposo mediante la obtención de datos antropométricos, clínicos y dietéticos, los
cuales permitan identificar cualquier tipo de malnutrición ya sea por déficit o exceso
ayudando así a la prevención de enfermedades y mejorando la calidad de vida del
adulto mayor. Este estudio lleva una metodología con paradigma positivista, enfoque
cuantitativo, diseño no experimental transversal, nivel descriptivo y de campo. Por lo
que, la población de estudio fue realizada a veintitrés adultos mayores que residen en
la casa de reposo ubicada en el sector El Batán -Quito.
A través del cribado Mini Nutritional Assessment (MNA), se logró identificar que tan
solo 4 adultos mayores presentan un estado nutricional normal y 19 de ellos presentan
riesgo de desnutrición o desnutrición lo que significa que más del 80% de los
pacientes tienen un estado nutricional deficiente. Lo cual representa un deterioro en
la calidad de vida de los adultos mayores debido a que a esta edad es un factor de
riesgo para una disminución de la masa corporal que dé como resultado la sarcopenia
que se pudo demostrar que el 73.7% presenta musculatura baja que afecta a la
estabilidad, movilidad y aumenta el riesgo de fracturas. Por otro lado, se pudo
observar en aquellos pacientes con deficiencias existen signos clínicos similares
como son: xerosis cutánea, uñas estriadas y cabello opaco que reflejan un posible
bajo consumo de: proteína, omega 3, vitamina A, zinc, y agua.
