TÉCNICAS ANCESTRALES Y MARKETING CULINARIO

Please use this identifier to cite or link to this item: http://repositorio.unibe.edu.ec/xmlui/handle/123456789/139

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	REINOSO SULCA, ALEXANDRA CAROLINA
dc.date.accessioned	2019-07-09T16:32:42Z
dc.date.available	2019-07-09T16:32:42Z
dc.date.issued	2011-07
dc.identifier.uri	http://repositorio.unibe.edu.ec/xmlui/handle/123456789/139
dc.description.abstract	La presente tesis de investigación se la llevó a cabo por el interés de rescatar las técnicas ancestrales que aún son empleadas en la preparación de alimentos Ecuatorianos, pero que muchas personas desconocen su procedencia ancestral. El propósito de este trabajo de investigación es recomendar las estrategias de marketing actuales en el repunte de las técnicas ancestrales para la elaboración de los contenidos a ser abordados en este trabajo será: estrategias de marketing aplicadas a la gastronomía, basándonos en las técnicas ancestrales que aún existen y que se aplican en ciertos alimentos. Después de realizar las investigaciones y haber recolectado la información se desarrollo una guía de marketing de los productos gastronómicos del ecuador elegidos, destacando sus técnicas ancestrales de preparación.	en_US
dc.language.iso	es	en_US
dc.publisher	UNIBE	en_US
dc.subject	investigación, rescatar, técnicas ancestrales, estrategias, marketing, guía	en_US
dc.title	TÉCNICAS ANCESTRALES Y MARKETING CULINARIO	en_US
dc.type	Thesis	en_US
Appears in Collections:	TESIS GASTRONOMIA

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
REINOSO SULCA ALEXANDRA CAROLINA.pdf		7.55 MB	Adobe PDF	View/Open

DSpace JSPUI