DIAGNÓSTICO Y PLANIFICACIÓN PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA DE CALIDAD BAJO LA NORMATIVA TÉCNICA ISO 9001-2008 EN LA EMPRESA TRADICIONES KATERING SERVICE EN EL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO

Abstract

La presente investigación fue realizada en la empresa TRADICIONES KATERING SERVICE, empresa Quiteña que está en el mercado más de 5 años, su actividad principal es la elaboración y distribución de almuerzos ejecutivos a organizaciones públicas y privadas. Al no encontrarse manejando un Sistema de Gestión de Calidad dentro de la empresa, el cual logre llevar de una manera ordenada y eficiente sus métodos de trabajo y procesos, la empresa se ve en la necesidad de manejar y sustentar sus operaciones en un Sistema de Gestión. Tomando en cuenta lo expuesto anteriormente se propone un diseño un Sistema de Gestión de Calidad basándose en la norma ISO 9001:2008. Se considera como parte fundamental la elaboración de procedimientos, manual de calidad, procedimientos mandatorios, plan de acción y un Chek list para realizar auditorías internas basada en la norma ISO 9001:2008