MANUAL DE PROCEDIMIENTOS PARA EL ÁREA DE RECEPCIÓN DEL HOTEL CUMANDÁ, SECTOR CENTRO HISTÓRICO DE LA CIUDAD DE QUITO

Abstract

Este trabajo pretende exponer un enfoque moderno, sobre la importancia en la prestación del servicio al cliente dentro de la recepción de los hoteles de 2 estrellas según la categoría otorgada por el Ministerio de Turismo de Ecuador (MINTUR). El lugar específico donde se implantará esta idea será en el hotel Cumandá, ubicado en el corazón del Centro Histórico de Quito, un establecimiento con más de 30 años de historia. Lamentablemente, los cambios que se han dado en la ciudad lo relegaron al olvido. El objeto de este documento es generar una herramienta de capacitación y apoyo para el personal que labora dentro de la recepción del hotel. La metodología empleada para la creación de este documento fue de carácter cualitativo con el fin de obtener un manual de procedimientos para el área de recepción, en el cual se plasma a manera de flujogramas los procedimientos diarios que realiza el personal de dicha empresa brindándoles un método de mejora continua. Respaldado con el uso de instrumentos de investigación como, entrevistas y fichas de observación, lo que permitió la recopilación de la información más preponderante que le será útil al hotel para alcanzar mejoras en la gestión del servicio al cliente.