GUÍA DE ALIMENTOS CARIOGÉNICOS Y ANTICACARIOGÉNICOS PARA NIÑOS Y NIÑAS QUE ACUDEN AL CENTRO DE ESPECIALIADES ODONTOLÓGICAS JB

Abstract

La presente investigación se desarrolló teniendo como objetivo principal, la propuesta de una guía de alimentos cariogénicos y anticariogénicos para niños y niñas de 4 a 10 años que acuden al Centro de Especialidades Odontológicas JB, ubicado en la ciudad de Quito, para ello, en primer lugar, se identificaron los alimentos cariogénicos y anticariogénicos mediante una revisión documental, para posteriormente diagnosticar la frecuencia de consumo de este tipo de alimentos y finalmente dicha revisión permita estructurar la propuesta de guía. La metodología se enmarcó en el paradigma positivista, enfoque cuantitativo, nivel descriptivo, diseño no experimental- transversal y tipo de investigación de campo y documental. La población estuvo constituida por 30 niños y niñas de 4 a 10 años que asisten mensualmente al mencionado consultorio y por documentos inherentes a alimentos cariogénicos y anticariogénicos. Por su parte, la muestra fue igual a la población y la de documentos quedó determinada por diez (10) escritos. Las técnicas de recolección de datos fueron la encuesta y la revisión documental, siendo los instrumentos, un cuestionario y los propios documentos. La validez quedó determinada, debido a que el cuestionario ya había sido validado previamente. Finalmente, se aplicó dicho cuestionario, obteniendo como resultado que, los niños y niñas poseen un potencial cariogénico fuera de los parámetros normales, debido a su elevado consumo de alimentos cariogénicos, concluyendo que estos repercuten a la formación de caries dental.