Abstract:
El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo proponer un plan de mejora
para los procesos operativos del Hostal Mia Leticia, ubicado en el cantón Quito. El
estudio se realizó enmarcado en un paradigma positivista, con un enfoque cuantitativo,
dentro de un tipo de investigación descriptiva y de campo La población estudiada
consistió en ocho (8) empleados que desempeñan sus labores dentro de las
instalaciones del establecimiento. Para llevar a cabo la investigación, se aplicó la
técnica de observación y una lista de chequeo. Este instrumento ha sido validado
mediante el juicio de expertos y se ha comprobado su confiabilidad. En el desarrollo
del estudio, se procedió a caracterizar los procesos mediante una cadena de valor.
Posteriormente, se evaluaron en base a cinco dimensiones: métodos, mano de obra,
materiales, equipos e infraestructura y recursos inmobiliarios. Con base en los
resultados obtenidos, se formularon estrategias de mejora y se elaboró el
correspondiente plan de acción. Al analizar dichas estrategias, se identificaron
diversas deficiencias, entre las que se destacan: la ausencia de un reglamento para el
hostal, la carencia de un manual de trabajo, empleados que no se ajustan a ningún
reglamento, falta de capacitación del personal, presencia de equipos antiguos y
desgastados que obstaculizan el rendimiento, y un mantenimiento de equipos que solo
se lleva a cabo cuando estos presentan fallas. Una vez identificadas estas falencias,
se propusieron tres (3) estrategias para mejorar los procesos operativos de cada línea
de servicio. Estas estrategias incluyen la elaboración de reglamentos y manuales de
procedimientos para Hostal Mia Leticia, la creación de un plan de capacitación para
los empleados, así como la implementación de planes de actualización y
mantenimiento de equipos.
