DSpace Repository
Search
Login
DSpace Home
→
GASTRONOMÍA
→
TESIS GASTRONOMIA
→
Search
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.
Search
Filters
Use filters to refine the search results.
Current Filters:
Title
Author
Subject
Date issued
Has File(s)
Filename
File description
Contains
Equals
ID
Not Contains
Not Equals
Not ID
New Filters:
Title
Author
Subject
Date issued
Has File(s)
Filename
File description
Contains
Equals
ID
Not Contains
Not Equals
Not ID
Showing 10 out of a total of 115 results for collection: TESIS GASTRONOMIA.
(0.009 seconds)
Now showing items 41-50 of 115
Previous Page
1
. . .
2
3
4
5
6
7
8
. . .
12
Next Page
Sort Options:
Relevance
Title Asc
Title Desc
Issue Date Asc
Issue Date Desc
Results Per Page:
5
10
20
40
60
80
100
RECETARIO BASADO EN LA GASTRONOMÍA TRADICIONAL, DEL RITO CEREMONIAL DE LAS FIESTAS DE SAN PEDRO DEL CANTÓN CAYAMBE
ÁLVAREZ LLIVE, DEYSI PAOLA
(
UNIBE
,
2015-01
)
MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA PARA EL RESTAURANTE COMUNITARIO KIRUTWA EN QUILOTOA, PROVINCIA DE COTOPAXI
PACHECO MOLINA, FERNANDO MESÍAS
(
UNIBE
,
2017-08
)
PROPUESTA TÉCNICA PARA LA ELABORACIÓN DE PAN EN BASE A CUATRO INGREDIENTES INNOVADORES (GARBANZO - CICER ARIETINUM; ARVEJA - PISUM SATIVUM; ARROZ - ORYZA SATIVA; MIJO - PANICUM MILIACEUM) DIRIGIDO A PERSONAS CON ENFERMEDAD CELÍACA
ALEJANDRO LLUMIQUINGA, EVELYN YESSENIA
(
UNIBE
,
2016
)
DIAGNÓSTICO Y PROPUESTA DE MEJORAMIENTO EN EL ÁREA DE ALIMENTOS PARA EL HOGAR DEL NIÑO SAN VICENTE DE PAÚL
TUPIZA RUIZ, MARÍA FERNANDA
(
UNIBE
,
2010-07
)
LA INFLUENCIA DE LA FRANQUICIA AMERICANA CASO DE ESTUDIO KFC EN LA DIETA ALIMENTARIA DE LOS HABITANTES DEL SECTOR EL PINTADO EN EL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO
CÁRDENAS MÉNDEZ, ESTEFANÍA KATHERINE
(
UNIBE
,
2016-03
)
ESTRUCTURACIÓN Y DISEÑO DEL RESTAURANTE "IRQUIALKU" DE ESPECIALIDAD COMIDA ECUATORIANA
GUERRA YALAMÁ, GABRIELA MARIBEL
(
UNIBE
,
2010-10
)
USO DE LAS BUENAS PRÁCTICAS DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN EL COMEDOR SOCIAL GÉNESIS 7 CHILLOGALLO, SUR DE QUITO
REVELO AUZ, DIEGO EFRAÍN
(
UNIBE
,
2017-10
)
UTILIZACIÓN DEL AJÍ ESCABECHE O AJÍ AMARILLO (CAPSICUM BACCATUM) EN LA ELABORACIÓN DE POSTRES EN EL DMQ
BAHAMONDE CAZARO, MARCO HERNÁN
(
UNIBE
,
2017-04
)
DISEÑO DE UN PLAN DE NEGOCIOS PARA LA CREACIÓN DE UN RESTAURANTE, DEDICADO A LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE COMIDA NACIONAL EN LA UNIB.E. SECTOR CENTRO NORTE DE LA CIUDAD DE QUITO
PARRA JARAMILLO, JOHN HENRY
(
UNIBE
,
2017-10-18
)
RESCATE DE PRODUCTOS NATIVOS ANDINOS Y SU INCLUSIÓN EN LA COCINA FUSIÓN: LA MAHUA (TROPAEOLUM TUBEROSUM)
ACUÑA ALBUJA, ANDREA PAOLA
(
UNIBE
,
2010-08
)
Now showing items 41-50 of 115
Previous Page
1
. . .
2
3
4
5
6
7
8
. . .
12
Next Page
Sort Options:
Relevance
Title Asc
Title Desc
Issue Date Asc
Issue Date Desc
Results Per Page:
5
10
20
40
60
80
100
Browse
All of DSpace
Communities & Collections
By Issue Date
Authors
Titles
Subjects
This Collection
By Issue Date
Authors
Titles
Subjects
My Account
Login
Register
Discover
Author
ACOSTA GUAMÁN, LENIN DAVID (1)
ACUÑA ALBUJA, ANDREA PAOLA (1)
AGUAS MEDINA, CARLOS ERNESTO (1)
ALEJANDRO LLUMIQUINGA, EVELYN YESSENIA (1)
ANCHAPAXI JAYO, EVELYN JASMIN (1)
BAHAMONDE CAZARO, MARCO HERNÁN (1)
BARAHONA REINOSO, ANA LUCÍA (1)
BENAVIDES RECALDE, DIANA ALEJANDRA (1)
BENÍTEZ ARCOS, FRANKLIN KEVIN (1)
BONILLA YAZUMA, CARINA ALEXANDRA (1)
... View More
Subject
: horno a leña, bizcochos, elaboración, proceso artesanal, estrategias, Cayambe (1)
aceite de coco, recetario, eucalipto aromático, cedrón, cilantro, hierbaluisa, romero, salud (1)
Administración gastronómica, atención al cliente, calidad, servicio, plan estratégico (1)
administración gastronómica, atención al cliente, calidad, servicio, plan estratégico (1)
Ají escabeche, capsicum baccatum, bondades nutricionales, propiedades químicas, postres (1)
Alimentación saludable, análisis, producción, lácteos, Mercado Mayorista, Quito (1)
alimentación; hábitos alimentarios, niños, taller gastronómico, estado nutricional, Pensionado Tarqui (1)
análisis, manipulación conservación, mariscos, mercado América, Quito, normativas, tabulación, garantizar, inocuidad (1)
arazá (Eugenia stipitata), palmiche (Euterpe oleracea), destilados, alambiques, inocuidad, características organolépticas. (1)
ataco, amaranto, valor nutricional, proteínas, combate desnutrición, Cotacachi (1)
... View More
Date Issued
2015 (25)
2011 (22)
2019 (14)
2016 (13)
2012 (11)
2013 (7)
2014 (7)
2017 (6)
2010 (5)
2018 (5)
Has File(s)
Yes (115)