DSpace JSPUI

Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions

Issue Date	Title	Author(s)
2015-12	ESTUDIO DE UNA ADAPTACIÓN DE RECETAS DE COCINA QUITEÑA DEL SIGLO XIX, DEL LIBRO “MANUAL DE LA COCINERA, MÉTODO COMPENDIOSO PARA TRINCHAR Y SERVIR BIEN UNA MESA” DE JUAN PABLO SANZ.	ANCHAPAXI JAYO, EVELYN JASMIN
2016	PROPUESTA TÉCNICA PARA LA ELABORACIÓN DE PAN EN BASE A CUATRO INGREDIENTES INNOVADORES (GARBANZO - CICER ARIETINUM; ARVEJA - PISUM SATIVUM; ARROZ - ORYZA SATIVA; MIJO - PANICUM MILIACEUM) DIRIGIDO A PERSONAS CON ENFERMEDAD CELÍACA	ALEJANDRO LLUMIQUINGA, EVELYN YESSENIA
2010-08	RESCATE DE PRODUCTOS NATIVOS ANDINOS Y SU INCLUSIÓN EN LA COCINA FUSIÓN: LA MAHUA (TROPAEOLUM TUBEROSUM)	ACUÑA ALBUJA, ANDREA PAOLA
2012-08	MANIPULACIÓN, CONSERVACIÓN Y TRANSPORTE DE LÁCTEOS, ANÁLISIS DE CASO: MERCADO MAYORISTA, DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO	AGUAS MEDINA, CARLOS ERNESTO
2015-01	RECETARIO BASADO EN LA GASTRONOMÍA TRADICIONAL, DEL RITO CEREMONIAL DE LAS FIESTAS DE SAN PEDRO DEL CANTÓN CAYAMBE	ÁLVAREZ LLIVE, DEYSI PAOLA
2009-05	PLAN DE MEJORAMIENTO DE FLAMENCO ECUATORIANO RESTAURANTE, CIUDAD DE PUYO	ACOSTA PÉREZ, KATTY ELIZABETH
2013-07	“APLICACIÓN DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS TRADICIONALES DE LA SIERRA CENTRO DEL ECUADOR POR MEDIO DE LA COCTELERÍA”	ACOSTA GUAMÁN, LENIN DAVID
2018-09	ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UN RESTAURANTE DE COMIDA TÍPICA ECUATORIANA ELABORADA EN LEÑA EN EL SECTOR PLAZA DE TOROS , NORTE DE QUITO	ÑACATA CÓNDOR, GLORIA VANESSA