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ESTUDIO DE LA PRODUCCIÓN DEL CACAO DE AROMA (THEOBROMA CACAO L.) Y EL VALOR NUTRICIONAL APLICADO A PLATOS DE AUTOR, EN EL “CANTÓN PUERTO QUITO"
VALDEZ GALLARDO, ANDREA CRISTINA
(
UNIBE
,
2015-12
)
RECETARIO BASADO EN LA GASTRONOMÍA TRADICIONAL, DEL RITO CEREMONIAL DE LAS FIESTAS DE SAN PEDRO DEL CANTÓN CAYAMBE
ÁLVAREZ LLIVE, DEYSI PAOLA
(
UNIBE
,
2015-01
)
ELABORACIÓN DE UNA GUÍA DE MENÚS HIPOCALÓRICOS A OFERTAR POR EL CATERING PARMENTIER CIA.LTDA. EN EL SECTOR LA MARISCAL AL NORTE DE LA CIUDAD DE QUITO
JUSTICIA GIARCI, CÉSAR RAFAEL
(
UNIBE
,
2015-10-15
)
ESTUDIO DE LAS PROPIEDADES DE LA GUANÁBANA (ANNONA MURICATA) PARA LA ELABORACIÓN DE POSTRES
BENAVIDES RECALDE, DIANA ALEJANDRA
(
UNIBE
,
2015-03
)
ANÁLISIS COMPARATIVO: TIPOS DE CARNE DE RES EN LOS PAÍSES DE ESPAÑA Y ARGENTINA FRENTE A ECUADOR (QUITO)"
LLASHAG SÁNCHEZ, EDISON ALEJANDRO
(
UNIBE
,
2015-02
)
EL HORNO DE BARRO Y SU INFLUENCIA SOBRE LAS PREPARACIONES CULINARIAS DEL VALLE DE LOS CHILLOS
GUALLICHICHO MORALES, FELIPE ESTEBAN
(
UNIBE
,
2015-08
)
PREPARACIÓN DE POSTRES A BASE DE PULPA DE PENCA DE NOPAL (OPUNTIA FICUS-INDICA L.) EN EL SECTOR DE MASCARILLA, VALLE DEL CHOTA, PROVINCIA DEL CARCHI, ECUADOR
MARTÍNEZ PUJOTA, ANDREA ALEXANDRA
(
UNIBE
,
2015-12
)
PLAN ESTRATÉGICO DE MEJORAMIENTO DE PROCESOS DE PRODUCCIÓN EN EL ÁREA DE COCINA DEL RESTAURANTE "AMERICANO", PARROQUIA SAN ANTONIO DE PICHINCHA, QUITO
UNDA GONZÁLES, JASMINA ELIZABETH
(
UNIBE
,
2015-11
)
ESTUDIO DEL CHUNO Y SU APLICACIÓN EN LA GASTRONOMÍA ECUATORIANA MEDIANTE LA CREACIÓN DE UN RECETARIO EN LA PROVINCIA DE LOJA, CANTÓN CATAMAYO
CASTILLO VELOZ CAROLINA LIZETH
(
UNIBE
,
2015-01
)
PROYECTO DE CREACIÓN DE RESTAURANTE TEMÁTICO DE GASTRONOMÍA TÍPICA DE LA REGIÓN ANDINA DEL ECUADOR EN TABABELA, SECTOR AEROPUERTO MARISCAL SUCRE
JÁTIVA COELLO, FREDY
(
UNIBE
,
2015-01
)
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ANCHAPAXI JAYO, EVELYN JASMIN (1)
BENAVIDES RECALDE, DIANA ALEJANDRA (1)
BENÍTEZ ARCOS, FRANKLIN KEVIN (1)
CASA GUAÑA, DIEGO MAURICIO (1)
CASTILLO VELOZ CAROLINA LIZETH (1)
CÁCERES SÁNCHEZ, DIANA CAROLINA (1)
DÍAZ TORRES, KARLA CECILIA (1)
GARCIA GUTIÉRREZ, YESSENIA JAZMIN (1)
GUALLICHICHO MORALES, FELIPE ESTEBAN (1)
GUAPULEMA SOLÓRZANO, MAYRA ALEXANDRA (1)
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Subject
: horno a leña, bizcochos, elaboración, proceso artesanal, estrategias, Cayambe (1)
aceite de coco, recetario, eucalipto aromático, cedrón, cilantro, hierbaluisa, romero, salud (1)
Administración gastronómica, atención al cliente, calidad, servicio, plan estratégico (1)
administración gastronómica, atención al cliente, calidad, servicio, plan estratégico (1)
ataco, amaranto, valor nutricional, proteínas, combate desnutrición, Cotacachi (1)
Cayambe, Inti-Raymi, uchujacum, cariucho, chicha de jora, chaguarmishque, cucayo,guarango (1)
Centro de Capacitación Gastronómico, Alimentación Saludable, Parroquia de Píntag, viabilidad financiera, monto de inversión, fuentes de financiamiento (1)
cortes de carne, análisis comparativo, encuesta, entrevista, vademécum, gastronomía, tipos de res, calidad, maduración, faenamiento. (1)
estrategias, análisis FODA, procesos de producción, plan estratégico, metodología, matriz de estrategias (1)
ferrocarril ecuatoriano, traslado, preparaciones gastronómicas, migración, recetario (1)
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Date Issued
2015 (25)
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Yes (25)