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USO DEL ARAZÁ COMO NUEVA TENDENCIA EN LA GASTRONOMÍA ECUATORIANA
LIMA SÁNCHEZ, JUAN CARLOS
(
UNIBE
,
2011-10
)
REPOSTERÍA FUSIÓN A BASE DE PRODUCTOS NO TRADICIONALES EN QUITO DISTRITO METROPOLITANO
ROMERO CARRIÓN, MARLON JAVIER
(
UNIBE
,
2011-08
)
ALTERNATIVAS DE IMPLEMENTACIÓN DE CATERING EN PASTELERÍAS DE QUITO (IMPLEMENTACIÓN DE UNA PASTELERÍA CON EL SERVICIO DE CATERING)
RIVADENEIRA BELTRÁN, RAÚL ADRIÁN
(
UNIBE
,
2011-07
)
PROPUESTA DE MENÚS NUTRITIVOS A BAJO COSTO PARA EL CENTRO DE DESARROLLO INTEGRAL " ANGELITOS DE LA TÍA SU", UBICADO EN QUITO
GUEVARA GUEVARA, MERY PATRICIA
(
UNIBE
,
2011-12
)
LA INTERVENCIÓN DEL AJO NATURAL EN LA COCINA TRADICIONAL ECUATORIANA
FLORES BASTIDAS, VERÓNICA ARACELI
(
UNIBE
,
2011-12
)
REDUCIR, REUSAR, RECICLAR DESPERDICIOS DE MATERIA PRIMA DE COCINA EN EL RESTAURANTE "MELROSE PLAZA CAFETERÍA"
ZEA BEDÓN, PABLO ANDRÉS
(
UNIBE
,
2011-11
)
"CÓCTELES (CREATIVOS) A BASE DE LA UTILIZACIÓN DE LA ROSA FLAMING PALE"
ORTIZ ROLDÁN, ADRIANA MIROSLAVA
(
UNIBE
,
2011-12
)
USOS Y BENEFICIOS DE LA CEBOLLA EN LA COCINA ECUATORIANA
PRADO ROSERO, GABRIELA ALEJANDRA
(
UNIBE
,
2011-12
)
PROPUESTA DE MENÚ DE COMIDA RÁPIDA NUTRITIVA (BOX LUNCH) PARA ESTUDIANTES DE LA ESCUELA DE GASTRONOMÍA DE LA UNIB.E
GRANIZO MERINO, MARÍA ELISA
(
UNIBE
,
2011-11
)
IMPLEMENTACIÓN DE UN SERVICIO DE CATERING CORPORATIVO ESPECIALIZADO EN LA PREPARACIÓN DE ENSALADAS
JACHO TINOCO, DAVID ALEXANDER
(
UNIBE
,
2012-01
)
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ACOSTA GUAMÁN, LENIN DAVID (1)
ACUÑA ALBUJA, ANDREA PAOLA (1)
AGUAS MEDINA, CARLOS ERNESTO (1)
ALEJANDRO LLUMIQUINGA, EVELYN YESSENIA (1)
ANCHAPAXI JAYO, EVELYN JASMIN (1)
BAHAMONDE CAZARO, MARCO HERNÁN (1)
BARAHONA REINOSO, ANA LUCÍA (1)
BENAVIDES RECALDE, DIANA ALEJANDRA (1)
BENÍTEZ ARCOS, FRANKLIN KEVIN (1)
BONILLA YAZUMA, CARINA ALEXANDRA (1)
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Subject
: horno a leña, bizcochos, elaboración, proceso artesanal, estrategias, Cayambe (1)
aceite de coco, recetario, eucalipto aromático, cedrón, cilantro, hierbaluisa, romero, salud (1)
Administración gastronómica, atención al cliente, calidad, servicio, plan estratégico (1)
administración gastronómica, atención al cliente, calidad, servicio, plan estratégico (1)
Ají escabeche, capsicum baccatum, bondades nutricionales, propiedades químicas, postres (1)
Alimentación saludable, análisis, producción, lácteos, Mercado Mayorista, Quito (1)
alimentación; hábitos alimentarios, niños, taller gastronómico, estado nutricional, Pensionado Tarqui (1)
análisis, manipulación conservación, mariscos, mercado América, Quito, normativas, tabulación, garantizar, inocuidad (1)
arazá (Eugenia stipitata), palmiche (Euterpe oleracea), destilados, alambiques, inocuidad, características organolépticas. (1)
ataco, amaranto, valor nutricional, proteínas, combate desnutrición, Cotacachi (1)
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2015 (25)
2011 (22)
2019 (14)
2016 (13)
2012 (11)
2013 (7)
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