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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2015-01 | PROYECTO DE CREACIÓN DE RESTAURANTE TEMÁTICO DE GASTRONOMÍA TÍPICA DE LA REGIÓN ANDINA DEL ECUADOR EN TABABELA, SECTOR AEROPUERTO MARISCAL SUCRE | JÁTIVA COELLO, FREDY |
| 2012-05 | PROPIEDADES NUTRITIVAS Y APLICACIÓN DE LA GROSELLA EN LA PREPARACIÓN DE POSTRES. PROPUESTA DE MENÚ | CABEZAS RODRÍGUEZ, MARÍA FERNANDA |
| 2011-05 | PROPUESTA INNOVADORA Y ESTÉTICA DE LOS PLATOS MAS REPRESENTATIVOS DE LAS PROVINCIAS DE PICHINCHA, TUNGURAHUA Y BOLÍVAR DE LA SIERRA CENTRO DEL ECUADOR | JARRÍN FUENTES, PABLO OSWALDO |
| 2011-01 | RECUPERACIÓN Y VALORIZACIÓN DEL PATRIMONIO CULINARIO DE TULCÁN | JÁCOME SÁNCHEZ, JHONNY ARMANDO |
| 2012-01 | IMPLEMENTACIÓN DE UN SERVICIO DE CATERING CORPORATIVO ESPECIALIZADO EN LA PREPARACIÓN DE ENSALADAS | JACHO TINOCO, DAVID ALEXANDER |
| 2014-07-14 | PROPUESTA DE CREACIÓN DE UN COFFEE SHOP MÓVIL EN LOS SECTORES IÑAQUITO Y PANECILLO EN EL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO | HOLGUÍN TAIPE, CHRISTIAN FELIPE |
| 2011-11-01 | ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DEL RESTAURANTE SEKAI SUSHI EN LA CIUDAD DE QUITO, D. M. | HERRERA JIMÉNEZ, HUGO JONATHAN |
| 2015-06 | PREPARACIÓN DE ALIMENTOS A BASE DE "ATACO" (AMARANTHUS HYBRIDUS L..) Y "AMARANTO"(AMARANTHUS CAUDATUS L..) EN LA COMUNIDAD EL SAGRARIO, CANTÓN COTACACHI, ECUADOR | HERNÁNDEZ PINTO, GABRIEL ALEJANDRO |
| 2011-12 | PROPUESTA DE MENÚS NUTRITIVOS A BAJO COSTO PARA EL CENTRO DE DESARROLLO INTEGRAL " ANGELITOS DE LA TÍA SU", UBICADO EN QUITO | GUEVARA GUEVARA, MERY PATRICIA |
| 2010-10 | ESTRUCTURACIÓN Y DISEÑO DEL RESTAURANTE "IRQUIALKU" DE ESPECIALIDAD COMIDA ECUATORIANA | GUERRA YALAMÁ, GABRIELA MARIBEL |
| 2015-09 | VALORIZACIÓN GASTRONÓMICA DE LA CIUDAD DE RIOBAMBA: ELABORACIÓN DE UN COMPENDIO GASTRONÓMICO EN LA CIUDAD DE QUITO | GUERRA GARZÓN, ROMEL |
| 2018-11 | PREPARACIONES TRADICIONALES ECUATORIANAS DEL SECTOR LLANO GRANDE, PARROQUIA DE CALDERÓN, DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO | GUAYGUACUNDO CHICHAIZA, DIEGO VICENTE |
| 2015-11 | UTILIZACIÓN DEL ACEITE DE COCO AROMATIZADO A BASE DE EUCALIPTO AROMÁTICO, CEDRÓN, CILANTRO, HIERBALUISA, Y ROMERO; PARA USOS CULINARIOS. | GUAPULEMA SOLÓRZANO, MAYRA ALEXANDRA |
| 2016-03-01 | PROPUESTA DE MENÚS NUTRICIONALES PARA EL BAR COMEDOR DE LA UNIDAD EDUCATIVA "19 DE SEPTIEMBRE-DOCTOR CAMILO GALLEGOS DOMÍNGUEZ", CANTÓN SALCEDO, PROVINCIA DEL COTOPAXI | GUAMÁN GUALPA, DIANA DE LAS MERCEDES |
| 2017-11-23 | PLAN ESTRATÉGICO DE MEJORAMIENTO PARA EL RESTAURANTE "EL SUCO", CENTRO HISTÓRICO DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO | GUAMÁN CÓRDOVA, CAROL ESTEFANÍA |
| 2011 | IMPLANTACIÓN DEL ÁREA DE ALIMENTOS EN EL HOSPITAL SAN BARTOLO DE LA CIUDAD DE QUITO | GUALOTUÑA BENÍTEZ, DIANA CAROLINA |
| 2015-08 | EL HORNO DE BARRO Y SU INFLUENCIA SOBRE LAS PREPARACIONES CULINARIAS DEL VALLE DE LOS CHILLOS | GUALLICHICHO MORALES, FELIPE ESTEBAN |
| 2014-07 | ELABORACIÓN DE UN RECETARIO DE POSTRES A BASE DE: QUINUA (CHENOPODIUM QUINNOA) Y JENGIBRE (ZINGIBER OFFICINALE). | GUACHAMÍN CEVALLOS, ESTEFANÍA ALEXANDRA |
| 2011-01 | PROPUESTAS DE MENÚS ADECUADOS PARA ENFERMOS DE CÁNCER GÁSTRICO | GRANJA SÁENZ, GEOMARA PAOLA |
| 2011-11 | PROPUESTA DE MENÚ DE COMIDA RÁPIDA NUTRITIVA (BOX LUNCH) PARA ESTUDIANTES DE LA ESCUELA DE GASTRONOMÍA DE LA UNIB.E | GRANIZO MERINO, MARÍA ELISA |
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