El presente trabajo de titulación tiene como finalidad, la planificación en el uso de las buenas prácticas de manipulación de alimentos del comedor Génesis 7, lo cual servirá para que los manipuladores de este centro ...

Se considera el problema que conlleva a ejecutar este proyecto en donde se realiza una previa investigación de la preferencia de bebidas en las aerolíneas. Razón por la cual se realiza un diagnóstico sobre la situación ...

En el “Valle de Tumbaco, Provincia de Pichincha, (Ecuador)”, se cuenta con una gran diversidad de climas y mantiene una variedad de zonas de vida que ha facilitado el desarrollo de múltiples productos, como son las ...

Argumentar mediante la presente investigación las propiedades nutricionales, medicinales, y gastronómicas de este bulbo (cebolla) como parte de una mejor calidad de vida en afecciones cardiovasculares, gastrointestinales, ...

La investigación está dividida en 4 capítulos que se desarrollan desde la introducción hasta las conclusiones, cada uno de estos se complementan y cumplen con los objetivos propuestos. El primer capítulo es el introductorio, ...

Trabajo de Investigación sobre Ingeniería en Administración Gastronómica, relacionado con un plan estratégico y atención al cliente en el Restaurante “La Estufa”, buscando con ello suplir una necesidad gastronómica ...

El desarrollo del presente proyecto tiene como principal objetivo la creación de un régimen alimentario para futbolistas amateur, categoría senior, serie A de la liga cantonal Rumiñahui. Para llevar a cabo el desarrollo ...

La presente tesis procura dar a conocer información sobre el zambo, en sus distintos ámbitos, los cuales son: el valor nutricional que posee en su estado natural, el valor o la cantidad de nutrientes que aporta al cuerpo ...

El presente trabajo de titulación trata sobre la creación de un manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), Según la Resolución ARCSA –DE042-2015-GGG para el restaurante comunitario Kirutwa en la comunidad de Quilotoa, ...

El trabajo destaca el problema de la desnutrición en niños de edad escolar comprendidos entre los 5 y 13 años, los mismos que, proviniendo de los sectores más vulnerables y de extrema pobreza del distrito Metropolitano ...