El presente estudio está enfocado en analizar las técnicas y procedimientos que el Grupo “Mujeres Emprendedoras 13 de Abril” aplican en la elaboración de sus postres, con la finalidad de que adquieran bases que mejoren ...

La gastronomía ancestral forma parte de la herencia patrimonial de un pueblo por ello se precisa urgente que tanto los gobiernos y organizaciones trabajen para revalorizar aquello que nos pertenece, los saberes de nuestros ...

La presente investigación se enfocó en establecer el diagnostico situacional, el análisis de la oferta y la demanda del catering de eventos sociales en el cantón Cayambe, además se especificó la estructura organizacional, ...

La presente investigación se enfocó en la propuesta de un recetario de salsas y vinagretas a base de uvilla para establecimientos gastronómicos ubicados en el sector de Llano Grande, para ello se determinó el conocimiento ...

El presente estudió se enfocó en rutas gastronómicas existentes dentro de una región, provincia o cantón que responden a la diversidad de la riqueza nutricional y alimentaria que describen las comunidades de nuestro ...

El presente trabajo de investigación se centró en la propuesta de estrategias de mejora del sistema alimentario del Centro de Discapacidades Especiales Diurno Mena Dos, con base a las Buenas Prácticas de Manufactura. ...

La siguiente investigación está basada con el objetivo general de fabricar una línea de embutidos con base de carne de borrego y garbanzo, este estudio se lo realizó para la provincia de Pichincha. Adicionalmente se ...

La presente investigación se centró en el recetario de cebada publicado por el Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIAP) en el año 2008 con el objetivo de rediseñarlo de tal manera que exista un cambio ...

La presente investigación tiene como objetivo la elaboración de un recetario de preparaciones gastronómicas a base de quinua para el aumento de masa muscular en jóvenes fisicoculturistas de Pomasqui Gym en el año 2020, ...

El análisis ergonómico de los puestos de trabajo es una herramienta fundamental para la protección de la salud y el bienestar de los trabajadores, y de esta manera incrementar la productividad y la calidad en el servicio ...