Las rutas gastronómicas han ido adquiriendo cada vez más importancia en el mundo, ya que ayuda a incentivar el turismo en base a preparaciones típicas y productos endógenos de un lugar; a través de una ruta gastronómica ...

La presente investigación fue dar a conocer las propiedades nutricionales y organolépticas de la fruta del toronche. El objetivo general es proponer la elaboración de productos alimenticios derivados del toronche en ...

El presente trabajo tuvo como objetivo la estandarización del proceso de producción del emprendimiento Sr. Verde, ubicado en la ciudad de Quito, con base en las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). El estudio se ...

El presente estudio se enfocó en determinar el diagnóstico situacional, el análisis de la oferta y la demanda gastronómica vegetariana presente en la Mariscal además, se definió la estructura organizacional, el estudio ...

Mediante este trabajo los turistas nacionales y extranjeros que visiten el cantón Cayambe tendrán mayor facilidad de encontrar establecimientos en donde puedan localizar gastronomía tradicional, ya que este documento ...

La presente investigación tiene como finalidad conocer el valor de la cultura gastronómica como patrimonio alimentario que le dan los pobladores quiteños, a través del análisis de sus conocimientos y experiencia dentro ...

La presente investigación se enfocó en el diagnóstico de los comportamientos alimentarios de los escolares de la Unidad Educativa Fiscal Bicentenario D7, a fin de identificar los porcentajes de macronutrientes (proteínas, ...

La presente investigación tiene como finalidad la elaboración de una guía sobre el uso correcto de técnicas de conservación y manipulación para productos cárnicos, que se expenden en el mercado Santa Clara del Distrito ...

Las rutas gastronómicas han ido ganando un lugar importante en el mundo considerando que son elementos importantes para los procesos de planificación, coordinación de la gastronomía y el turismo, provocando un realce ...

El objetivo del presente trabajo fue crear un reportaje explicativo sobre la percepción visual en el sector de Solanda, basado en el graffiti como elemento visual. Con el propósito de dar a conocer las diferentes ...